• Каталог товаров
    • Кофейные автоматы
      • Новые автоматы
      • Б/у автоматы
      • Лайтбоксы
      • Средства по уходу за кофейными автоматами
      • Наклейки на кофейные автоматы
    • Торговые снековые автоматы
    • Кофемашины, кофеварки, кофемолки
      • Кофемашины новые
      • Кофемашины б/у
      • Кофеварки новые
      • Кофеварки б/у
      • Кофемолки новые
      • Кофемолки б/у
      • Сушка для чашек
      • Средства по уходу за кофемашинами
    • Кофе
      • Зерновой кофе
      • Растворимый кофе
      • Молотый кофе
      • Кофе в чалдах (монодозы)
      • Кофе в капсулах
    • Ингредиенты для вендинга
      • Сливки
      • Шоколад
      • Чай
      • Капучино
      • Бульон
    • HoReCa
      • Чай HoReCa
        • Черный чай
        • Зеленый чай
        • Фруктовый чай
      • Растворимые напитки (MIX)
      • Горячий шоколад и какао
      • Сливки порционные
      • Сиропы и топпинги
      • Сахар
      • Маршмеллоу
    • Посуда
      • Бумажные стаканы
      • Пластиковые стаканы
      • Крышки для бумажных стаканов
      • Размешиватели деревянные
      • Размешиватели пластиковые
      • Посуда для кофе керамическая
      • Трубочки
    • Запчасти
      • Запчасти для кофейных автоматов
        • Saeco
        • Rheavendors
        • МК, МС и HDVM
        • Necta
      • Для кофемашин и кофеварок
        • Saeco
      • Платежные системы
        • Купюроприемники
        • Монетоприемники
        • Комплектующие
    • Дополнительно
      • Дозаторы
      • Весы
      • Рекламная продукция HoReCa
        • Рекламная продукция Borbone
        • Рекламная продукция Caffe Poli
        • Рекламная продукция Nero Aroma
    • Чай
      • Зелёный чай
        • Листовой чай
        • Пакетированный чай
      • Чай Пуэр
        • Шен Пуэр
        • Шу Пуэр
      • Белый чай
        • Бай Му Дань (Белый пион)
        • Бай Хао Инь Чжень (Серебрянные иглы)
        • Гун Мэй (Бровь-подношение)
        • Шоу Мэй (Брови старца)
      • Чай Улун
        • Да Хун Пао
      • Чёрный чай
        • Листовой чай
        • Пакетированный чай
      • Жёлтый чай
      • Травяной чай
        • Каркаде
        • Мате
        • Мятный
        • Ройбуш
      • Фруктово-ягодный чай
Кофе для автомобилиста, или "Эффект тридцатого километра"
Почему зерновой и растворимый кофе так по-разному действуют на организм.

Когда я была студенткой, то была абсолютно уверена, что кофе на меня не действует совсем. После выпитой чашки растворимого кофе, а был тогда только растворимый, спать хотелось еще больше, и учить предметы ночью перед экзаменом не получалось. Уверенность в устойчивости моего организма к кофе прошло через несколько лет, когда в гостях меня угостили настоящим, варенным в турке, зерновым кофе. Тогда впервые я узнала, что такое бессонница!

О преимуществах зернового кофе перед растворимым написаны сотни статей. Но они не дают ответа, почему зерновой и растворимый кофе так по-разному действуют на организм?
Некоторые авторитетные эксперты утверждают, что причина в теобромине. Кофейное зерно имеет строение, похожее на злак и, так же, имеет две оболочки. Наружная оболочка кофейного зернышка содержит алкалоид кофеин. Сердцевина кофейного зернышка содержит алкалоид теобромин. И действие у них, как у Инь и Янь, совсем разное. Кофеин бодрит и начинает действовать сразу после поступления в организм. Алкалоид Теобромин успокаивает, и начинает действовать минут через 25-30 после поступления в организм, и именно тогда, когда действие кофеина начинает ослабевать. В настоящем зерновом кофе перемолота и зона кофеина, и зона теобромина. Поэтому после чашечки такого кофе сразу наступает стадия бодрствования, а через 30 минут начинается фаза теобромина и умиротворения. Однако эту фазу можно снять, выпив стакан воды. Эти же эксперты утверждают, что именно поэтому в приличных кофейнях подают к чашке кофе стакан воды, а не для более контрастного ощущения каждого глотка ароматного напитка.

Продолжая эту версию, эксперты утверждают, что растворимый кофе изначально производится из теоброминовой части зерен, и кофеина практически не содержит. После чашечки такого растворимого кофе кофеиновая стадия отсутствует. А через 30 минут наступает теоброминовая стадия, и человека клонит ко сну. Именно теобромином растворимого кофе объясняется так называемый «эффект тридцатого километра», когда ночью водитель засыпает через тридцать километров после чашки кофе. Но у этой теории есть противники, аргументы которых, тоже, достаточно убедительные.

Кофеин не «газ, а анти тормоз!» Так период полувыведения кофеина около 5 часов, и это описано в каждом фармацевтическом справочнике. Хотя этот показатель сугубо индивидуален, и может колебаться от нескольких часов до 10 часов, но никак не 30 минут! Растворимый кофе производится, в основном, из сорта робуста, который содержит кофеина в два раза больше, чем арабика. И пусть в два раза меньше, но растворимый кофе кофеин таки содержит. Действие кофеина не активирует действие ЦНС и мышечной активности, а просто снимает тормозящее действие нервной системы при переутомлении, наполняя собой рецепторы, предназначенные для аденозина. Но действие этого «тормоза» временное. Чуть раньше, или чуть позже, кофеину придётся уступить рецепторы скопившемуся аденозину, и вот тут не поможет ни зерновой, ни растворимый кофе – меня «вырубало» над конспектом, а водителя просто выключает прямо на дороге.

Зерновой VS растворимый. Так в чем разница для организма?
Coffee_EasyVending.jpg Растворимый кофе больше подвергается обработке. Технология производства растворимого кофе сильно автоматизирована и стандартизирована. В результате, в растворимом кофе практически не остается активных веществ. Именно поэтому он слабее зернового, а его действие более прогнозируемо для организма.
Зерновой кофе содержит разное количество активных компонентов. И зависит это от места произрастания кофейных деревьев, вида обжарки, сорта кофе, солнечного режима, высоты произрастания и метода приготовления. Поэтому эффект от зернового кофе на организм человека более многогранный и менее изученный. Так что исследования кофейных зерен продолжаются.
Но если вы сторонник натурального зернового кофе, и при этом хотите получать прогнозируемый бодрящий эффект, то рекомендуем попробовать настоящий королевский кофе из Италии BORBONE. Borbone Red Gran Bar с высоким содержанием кофеина отлично взбодрит, даст заряд энергии вам и вашему мозгу. Купаж Blue Gran Bar, с небольшим содержанием Робусты, является идеальным сочетанием насыщенного аромата, сливочного послевкусия и бодрящего эффекта. Borbone Oro Gran Bar - высокого содержания Арабики в купаже и поэтому с меньшим содержанием кофеина, пополнит организм антиоксидантами, повысит настроение, но при этом поможет побороть сонливость и стресс, и, конечно же, подарит ощущение счастья.
Производители кофе BORBONE очень серьезно относятся к стабильности качества кофе. И каждая чашка выбранного вами купажа будет приносить стойкий прогнозируемый эффект снова и снова.
Или присоединяйтесь к её обсуждению...
  • На Facebook
Загрузка комментариев...