Бутилированная вода для вендинга

Характеристики воды для использования в кофейном автомате

Помимо того, что эта вода соответствует ГОСТу и санитарным нормам и правилам Украины, у нее есть и другие характеристики, как то: отсутствие искусственных добавок и подсластителей; наличие в составе натурального происхождения ароматизаторов, эссенций, экстрактов – не более 1%.

Флора, фауна и многие другие факторы влияют на состав воды. Самые важные показатели: кислотность, жесткость и органолептика. Уровень кислотности (рН) определяет свойства, поведение воды в кислой, нейтральной и щелочной среде. Жесткость бывает нескольких видов. Для нас важно, что она может быть устранимой и неустранимой. Большое значение играет чистота воды.

Для вендинга, чтобы не образовывалось накипи, а напитки получались вкусными, нужна мягкая и чистая вода.

Виды бутилированной воды

На этикетке в составе должно быть указано, какая это вода:

• артезианская;

• родниковая;

• вода питьевая очищенная.

Артезианская вода не загрязнена промышленными отходами, и кофе с ней получается чудесный, однако из-за высокой жесткости и содержания бактерий ее нежелательно использовать в вендинге.

Родниковая вода хороша на вкус, но может быть подвержена промышленному загрязнению. Поэтому используйте только покупную, очищенную родниковую воду.

Прежде чем выбрать воду, узнайте все об источнике – он должен быть безопасен и проверяться санитарной службой.

Существует три категории бутилированной воды:

• Минеральная.

• Искусственная минеральная.

• Питьевая.

Из всех трех по составу нам подходит только питьевая вода. Согласно санитарным правилам и нормам, она делится на два класса: столовая вода, или первой категории, и питьевая вода высшей категории.

Что значит – питьевая вода? Это значит, что она прошла пять стадий очищения. Сначала ее фильтруют механически, потом отстаивают и снова фильтруют, уже песком. После этого воду аэризуют и стерилизуют – обычно антибактериальными химическими веществами, но некоторые «крутые» компании используют ультрафиолет.

Обратите внимание! Йодированной воды не существует. Такие надписи на этикетках – всего лишь маркетинговый ход, ведь этот йод природный - ученые пока не умеют влиять на его уровень в воде.

Подытожим

Во время покупки бутилированной воды внимательно изучите этикетку: там будет указан ионный состав, категория качества и характеристики воды.

Если у вас есть сомнения в качестве используемой воды, не поленитесь заказать лабораторную экспертизу, чтобы сравнить данные с государственными требованиями.

И, конечно, выбирайте доверенных производителей с незапятнанной репутацией. Только так вы будете на 100% уверены в качестве воды.