Гайд: Как выбрать вендинговое оборудование

Выбираете свой первый аппарат или хотите масштабировать бизнес? Мы собрали главное, что нужно знать о вендинговом оборудовании, чтобы вложить деньги с умом.

Как выбрать кофейный аппарат (напольный) 

Это оптимальный вариант для мест с очень высоким трафиком, где есть много желающих кофе «на ходу»: аэропорты, вокзалы, образовательные заведения, крупные бизнес-центры, медцентры, ТЦ и ТРЦ.

Плюсы:

• - Быстрая окупаемость (от 12 месяцев)

• - Широкий выбор напитков (20-30 напитков)

• - Не требуют дополнительной мебели

Минусы:

• - Могут дольше окупаться, чем кофемашины (зависит от трафика)

• - Могут нуждаться в ежедневном обслуживании (зависит от трафика)

На что обратить внимание при выборе автомата:

• - Разнообразие и количество напитков в меню (чем больше, тем лучше)

• - Возможность приготовления охлажденных напитков

• - Сколько стаканов хранится внутри (чем больше, тем лучше)

• - Качество заваривания зернового кофе (технологии профессионального вываривания и экстракции)

• - Наличие двусторонней телеметрии (дистанционный контроль и корректировка настроек, меню, цен и т.д.)

• - Вандалоустойчивость

• - Диагональ экрана (чем больше, тем лучше)

• - Возможность подключить все актуальные форматы оплаты: наличными (купюры и монеты), безналичная оплата картой и бесконтактные варианты оплаты (QR-коды, NFC).

Как выбрать кофемашину настольную (tabletop)

Это хороший выбор для локаций со средней и высокой проходимостью (в зависимости от модели): офисов, коворкингов, СТО, бизнес-центров или ТЦ.

Плюсы:

• - Могут работать с натуральным молоком

• - Обычно компактнее автоматов

Минусы:

• - Требует обслуживания, в среднем, раз в 3 дня

• - Требует частой уборки (в формате кофейни самообслуживания)

• - Обычно требуют дополнительной мебели: установки тумбы или полноценного корнера

На что обратить внимание при выборе кофемашины:

• - Разнообразие и количество напитков в меню (чем больше, тем лучше)

• - Есть ли автоматическая выдача стаканчиков

• - Количество и емкость контейнеров

• - Сколько стаканов в день готовит

• - Качество заваривания зернового кофе (технологии и фишки)

• - Возможность подключения к водопроводу

• - Возможность менять рецептуру напитков и меню

• - Наличие двусторонней телеметрии (дистанционный контроль и корректировка настроек, меню, цен и т.д.)

• - Диагональ экрана

• - Возможность подключить все актуальные форматы оплаты: наличными (купюры и монеты), безналичная оплата картой и бесконтактные варианты оплаты (QR-коды, NFC)

Как выбрать снековый автомат

Это оборудование для мест со средней и высокой проходимостью: учебных заведений, производств, офисов и т.д. Ключевое – потребность людей на локации в еде, быстрых перекусах и напитках, и отсутствие рядом кафе и столовых (как вариант – ограниченное меню).

Плюсы:

• - Широкий ассортимент (от батончиков до воды и кофе в жестяных банках – можно подстроиться под любую локацию)

• - Оптимизация выкладки под аудиторию

• - Можно комбинировать с кофейным автоматом

Минусы:

• - Меньшая маржинальность

• - Может быть дороже логистика товаров

• - Необходимость следить за сроком годности товара

• - Необходимость контролировать корректность работы холодильника

На что обратить внимание при выборе снекового автомата:

• - Количество полочек и ячеек

• - Максимальная загрузка товарами

• - Возможность продажи охлажденных товаров

• - Простота инкассации

• - Механизм хранения и выдачи товаров:

• - спиральный - для снеков, шоколадок;

• - ящичный - для деликатных продуктов и бутылок;

• - конвейерный - подача с вау-эффектом, с помощью лифта.

• - Возможность подключить все актуальные форматы оплаты: наличными (купюры и монеты), безналичная оплата картой и бесконтактные варианты оплаты (QR-коды, NFC)

Как выбрать комбинированный автомат (кофе + снеки)

Это отличный выбор для небольших локаций, где нет места для нескольких аппаратов, но есть потребность в кофе и перекусах. Кроме этого, комбиснековые автоматы подходят для тестирования спроса на новой локации.

Плюсы:

• - Один автомат – полный набор товаров

• - Возможность увеличить средний чек

Минусы:

• - Ограниченный ассортимент и кофе, и снеков

• - Нуждаются в частом обслуживании

• - Более дорогой и сложный ремонт из-за совмещенных систем

Коротко подытожим главное

Не знаете, какое торговое оборудование выбрать?

Мы подскажем. Просто расскажите нам о своей локации и бюджете, и мы посоветуем оборудование с лучшим соотношением цена/качество.

Что делать с неэффективными вендинговыми автоматами и во время кризиса

• - Провести опрос клиентов. Спросите, какие напитки им нравятся, какие – не нравятся, нравится ли сам вкус вашего кофе, удобно ли пользоваться оборудованием, надо ли добавить какой-то способ оплаты.

• - Добавьте указатели. Возможно, ваша торговая точка вне поля зрения аудитории. Установите баннеры и раздайте листовки, чтобы рассказать о себе и пригласить на кофе или снеки.

• - Провести бесплатную дегустацию кофе. Это целесообразный шаг на локациях в БЦ, ТЦ и ТРЦ – таким образом вы расскажете о себе сотрудникам и продемонстрируете качество напитков.

• - Проверить локацию. Самая распространенная причина низкой прибыли – неудачное место. Если автомат не приносит ожидаемого дохода, протестируйте другую локацию с большим трафиком. Иногда смена места – лучшее решение.

• - Пересмотреть ассортимент. Проанализируйте, что именно покупают клиенты. Уберите непопулярные позиции, добавьте новые – энергетики, снеки, вода или сезонные товары (в зависимости от ниши бизнеса) могут значительно повысить прибыль.

• - Провести техобслуживание или обновить. Иногда автоматы работают технически исправно, но имеют устаревший вид или долго выдают товар. Обновление комплектующих, дизайна или установка новой современной системы оплаты – это недорогие инвестиции, которые повышают доверие покупателя.

• - Оптимизировать расходы. Сокращение маршрутов обслуживания, централизация логистики или закупка товаров оптом может помочь уменьшить расходы и держать бизнес «на плаву».

• - Обратиться за поддержкой. Не стесняйтесь обращаться к другим вендорам, в профильные сообщества или к нашим менеджерам. Часто решение есть, просто нужен новый взгляд или совет от тех, кто уже проходил подобное.

• - Продать или сдать в аренду. Если автомат стабильно показывает плохие результаты вне зависимости от местоположения, а вы больше не заинтересованы развивать вендинговый бизнес, рассмотрите возможность продать его другому вендору или сдать в аренду – особенно если он еще на гарантии или в хорошем состоянии.

Индивидуальная диагностика от экспертов EasyVending

Если вы нуждаетесь в помощи по вопросам, связанным с вендингом – обращайтесь к нам за индивидуальной диагностикой вашего бизнеса.

За 2-3 часа в Zoom разберем все ваши проблемы, определим точки роста и проложим путь из точки А к точке В.

С нами вы достигнете финансовой независимости и сможете развивать свой бизнес на easy.