Гайд: Как выбрать вендинговое оборудование

Выбираете свой первый аппарат или хотите масштабировать бизнес? Мы собрали главное, что нужно знать о вендинговом оборудовании, чтобы вложить деньги с умом.

Особенности кофейных аппаратов (напольных)

Это оптимальный вариант для мест с очень высоким трафиком, где есть много желающих кофе «на ходу»: аэропорты, вокзалы, образовательные заведения, крупные бизнес-центры, медцентры, ТЦ и ТРЦ.

Плюсы:

• - Быстрая окупаемость (от 12 месяцев)

• - Широкий выбор напитков (20-30 напитков)

• - Не требуют дополнительной мебели

Минусы:

• - Могут дольше окупаться, чем кофемашины (зависит от трафика)

• - Могут нуждаться в ежедневном обслуживании (зависит от трафика)

На что обратить внимание при выборе автомата:

• - Разнообразие и количество напитков в меню (чем больше, тем лучше)

• - Возможность приготовления охлажденных напитков

• - Сколько стаканов хранится внутри (чем больше, тем лучше)

• - Качество заваривания зернового кофе (технологии профессионального вываривания и экстракции)

• - Наличие двусторонней телеметрии (дистанционный контроль и корректировка настроек, меню, цен и т.д.)

• - Вандалоустойчивость

• - Диагональ экрана (чем больше, тем лучше)

• - Возможность подключить все актуальные форматы оплаты: наличными (купюры и монеты), безналичная оплата картой и бесконтактные варианты оплаты (QR-коды, NFC).

Особенности настольных кофемашин (tabletop)

Это хороший выбор для локаций со средней и высокой проходимостью (в зависимости от модели): офисов, коворкингов, СТО, бизнес-центров или ТЦ.

Плюсы:

• - Могут работать с натуральным молоком

• - Обычно компактнее автоматов

Минусы:

• - Требует обслуживания, в среднем, раз в 3 дня

• - Требует частой уборки (в формате кофейни самообслуживания)

• - Обычно требуют дополнительной мебели: установки тумбы или полноценного корнера

На что обратить внимание при выборе кофемашины:

• - Разнообразие и количество напитков в меню (чем больше, тем лучше)

• - Есть ли автоматическая выдача стаканчиков

• - Количество и емкость контейнеров

• - Сколько стаканов в день готовит

• - Качество заваривания зернового кофе (технологии и фишки)

• - Возможность подключения к водопроводу

• - Возможность менять рецептуру напитков и меню

• - Наличие двусторонней телеметрии (дистанционный контроль и корректировка настроек, меню, цен и т.д.)

• - Диагональ экрана

• - Возможность подключить все актуальные форматы оплаты: наличными (купюры и монеты), безналичная оплата картой и бесконтактные варианты оплаты (QR-коды, NFC)

Особенности снековых автоматов

Это оборудование для мест со средней и высокой проходимостью: учебных заведений, производств, офисов и т.д. Ключевое – потребность людей на локации в еде, быстрых перекусах и напитках, и отсутствие рядом кафе и столовых (как вариант – ограниченное меню).

Плюсы:

• - Широкий ассортимент (от батончиков до воды и кофе в жестяных банках – можно подстроиться под любую локацию)

• - Оптимизация выкладки под аудиторию

• - Можно комбинировать с кофейным автоматом

Минусы:

• - Меньшая маржинальность

• - Может быть дороже логистика товаров

• - Необходимость следить за сроком годности товара

• - Необходимость контролировать корректность работы холодильника

На что обратить внимание при выборе снекового автомата:

• - Количество полочек и ячеек

• - Максимальная загрузка товарами

• - Возможность продажи охлажденных товаров

• - Простота инкассации

• - Механизм хранения и выдачи товаров:

• - спиральный - для снеков, шоколадок;

• - ящичный - для деликатных продуктов и бутылок;

• - конвейерный - подача с вау-эффектом, с помощью лифта.

• - Возможность подключить все актуальные форматы оплаты: наличными (купюры и монеты), безналичная оплата картой и бесконтактные варианты оплаты (QR-коды, NFC)

Особенности комбинированных автоматов (кофе + снеки)

Это отличный выбор для небольших локаций, где нет места для нескольких аппаратов, но есть потребность в кофе и перекусах. Кроме этого, комбиснековые автоматы подходят для тестирования спроса на новой локации.

Плюсы:

• - Один автомат – полный набор товаров

• - Возможность увеличить средний чек

Минусы:

• - Ограниченный ассортимент и кофе, и снеков

• - Нуждаются в частом обслуживании

• - Более дорогой и сложный ремонт из-за совмещенных систем

Коротко подытожим главное

Не знаете, какое торговое оборудование выбрать?

Мы подскажем. Просто расскажите нам о своей локации и бюджете, и мы посоветуем оборудование с лучшим соотношением цена/качество.

Что делать с неэффективными вендинговыми автоматами и во время кризиса

Провести опрос клиентов/ Спросите, какие напитки им нравятся, какие – не нравятся, нравится ли сам вкус вашего кофе, удобно ли пользоваться оборудованием, надо ли добавить какой-то способ оплаты.

Добавьте указатели. Возможно, ваша торговая точка вне поля зрения аудитории. Установите баннеры и раздайте листовки, чтобы рассказать о себе и пригласить на кофе или снеки.

Провести бесплатную дегустацию кофе. Это целесообразный шаг на локациях в БЦ, ТЦ и ТРЦ – таким образом вы расскажете о себе сотрудникам и продемонстрируете качество напитков.

Проверить локацию. Самая распространенная причина низкой прибыли – неудачное место. Если автомат не приносит ожидаемого дохода, протестируйте другую локацию с большим трафиком. Иногда смена места – лучшее решение.

Пересмотреть ассортимент. Проанализируйте, что именно покупают клиенты. Уберите непопулярные позиции, добавьте новые – энергетики, снеки, вода или сезонные товары (в зависимости от ниши бизнеса) могут значительно повысить прибыль.

Провести техобслуживание или обновить. Иногда автоматы работают технически исправно, но имеют устаревший вид или долго выдают товар. Обновление комплектующих, дизайна или установка новой современной системы оплаты – это недорогие инвестиции, которые повышают доверие покупателя.

Оптимизировать расходы. Сокращение маршрутов обслуживания, централизация логистики или закупка товаров оптом может помочь уменьшить расходы и держать бизнес «на плаву».

Обратиться за поддержкой. Не стесняйтесь обращаться к другим вендорам, в профильные сообщества или к нашим менеджерам. Часто решение есть, просто нужен новый взгляд или совет от тех, кто уже проходил подобное.

Продать или сдать в аренду. Если автомат стабильно показывает плохие результаты вне зависимости от местоположения, а вы больше не заинтересованы развивать вендинговый бизнес, рассмотрите возможность продать его другому вендору или сдать в аренду – особенно если он еще на гарантии или в хорошем состоянии.

Индивидуальная диагностика от экспертов EasyVending

Если вы нуждаетесь в помощи по вопросам, связанным с вендингом – обращайтесь к нам за индивидуальной диагностикой вашего бизнеса.

За 2-3 часа в Zoom разберем все ваши проблемы, определим точки роста и проложим путь из точки А к точке В.

С нами вы достигнете финансовой независимости и сможете развивать свой бизнес на easy.