Как выбрать растворимый кофе для вендинга

Для того чтобы вендинговый бизнес был по-настоящему успешным, вендору важно подобрать продукт, наиболее подходящий для той или иной целевой аудитории. Большинство торговых автоматов старого образца работают с растворимыми смесями, поэтому в первую очередь нужно задуматься о выборе именно растворимого кофе. Какие же виды этой продукции существуют и какой из них подойдет для вашего вендинга?

Растворимый кофе из автомата: причины спроса 

Коротко затронем один косвенно связанный с темой вопрос. Ведь когда мы знаем ожидания клиента, проще ему угодить.

Популярность кофе из автомата обусловлена следующими причинами:

• Для выбора и оплаты продукта не нужно ни с кем контактировать.

• Горячий и вкусный напиток можно получить в любое время.

• Стоимость одной порции обычно ниже, чем в ближайшем кафе.

Нужно ли быть преданным одному выбранному виду продукта или стоит часто экспериментировать? Конечно, многое зависит от спроса. Однако если он высок, то снижать планку ни в коем случае нельзя. Для покупателя будет дополнительным плюсом, если уровень качества окажется стабильным.

Недостаток растворимого кофе с точки зрения покупателя лишь в том, что контролировать качество ингредиентов, загруженных в автомат, сложно. Кофе может оказаться залежавшимся, что иногда случается в точках с небольшой проходимостью, где покупателей мало и давно не производилась замена ингредиентов. 

Виды растворимого вендингового кофе

На сегодня растворимый кофе является всё еще востребованным кофейным продуктом. При этом существует несколько его видов.

• Порошок. При изготовлении порошкообразной продукции сырье подвергается воздействию высокой температуры – кофейный экстракт распыляют в потоке горячего воздуха, в результате чего он теряет влагу и превращается в сухой порошок. Данная технология носит название “сушка распылением”. Это наиболее бюджетный вариант изготовления растворимого кофе.

• Гранулы. При изготовлении этой продукции порошковое сырье смачивается специальным составом, в результате чего образуются гранулы, имеющие пористую структуру. Это средний сегмент, по цене гранулированный кофе занимает позицию между порошком и сублиматом.

• Сублимированный кофе. Его изготавливают по технологии глубокой сухой заморозки в вакууме. Это самый дорогой и качественный вид растворимой кофейной продукции. Он максимально сохраняет вкусовые свойства и экстрактивные вещества. Конечно, стоимость его довольно высока, зато готовый напиток практически не отличить от того, что сварен из молотого зерна. 

Что выбрать?

Прежде чем ответить на этот вопрос, выстроим алгоритм, по которому следует принимать решение.

• В первую очередь необходимо выбрать место для установки торгового аппарата.

• После этого нужно определиться с моделью самого агрегата, а ингредиенты подбираются уже под него.

Отталкиваясь от точки установки и запросов потенциальных покупателей, вы без труда примите правильное решение. В целом ситуация выглядит следующим образом:

• Порошковый и гранулированный кофе. Напиток может быть приемлем в местах длительного ожидания – на остановочных комплексах, станциях метро, автомойках и т. п. То есть там, где людям необходимо быстро согреться, утолить жажду, скоротать время и взбодриться. Здесь покупатель не ожидает многого, но в то же время желает получить горячий напиток как можно скорее. Но это всё равно довольно рискованный вариант.

• Сублимат. Этот вариант придется по душе даже настоящим ценителям. Автомат, готовящий напиток из качественного сублимированного кофе, можно установить в офисном здании, бизнес-центре, учебном заведении – то есть в любом месте, где человек может расположиться и не спеша выпить стаканчик неплохого кофе. Можно сказать, что именно сублимат является оптимальным вариантом для отечественного вендинга. 

Лучшие сорта для вендинговых автоматов

В нашем интернет-магазине вы сможете найти различные виды растворимой кофейной продукции. Мы предлагаем своим покупателям только высококачественный товар лучших торговых брендов. Этот кофе обязательно понравится вашим покупателям и укрепит позиции вашей торговой точки. 

Стоит отметить, что продукт произведен специально для вендинга, поэтому он отличается высокой влагостойкостью и устойчивостью к коксованию. Кроме того, этот кофе моментально растворяется в горячей воде, не образует осадка и имеет высокие вкусоароматические характеристики.

Для торгового автомата наилучшим образом подойдут следующие виды растворимого кофе, представленные в нашем каталоге:

• EcoVend Vietnam (сублимированный). Качество растворимого вьетнамского кофе бесспорно, он занимает одно из лидирующих мест в независимых мировых кофейных рейтингах и обладает высочайшими вкусоароматическими характеристиками. Это крепкий кофе с ярким, запоминающимся вкусом с легкой кислинкой и глубоким, обвалакивающим ароматом свежеобжаренных кофейных зерен. 

• EcoVend Brazil (сублимированный). Каждая третья чашка растворимого кофе в мире приготовлена из бразильского зерна, и оно славится своим качеством. Сублимат EcoVend Brazil отличается сбалансированным бархатистым вкусом, едва заметной горчинкой и насыщенным ароматом с оттенком шоколада. 

Именно эти товарные позиции можно назвать лучшими на отечественном рынке растворимого кофе, поэтому предлагаем вам обратить на них особое внимание. 

В заключение

При выборе растворимого кофе для торговых автоматов учитывайте желаемые вкусоароматические характеристики, рекомендации производителя и свежесть продукта. Чтобы ваша точка была востребованной, а напиток соответствовал вкусам как можно большего числа покупателей, ориентируйтесь на общие стандарты – для Украины это достаточно крепкий классический кофе с легкой горчинкой и кислинкой.

Поэтому большим спросом пользуются бленды, изготовленные из робусты и арабики или из чистой робусты, которые в растворимой продукции преобладают. Ну и не стоит забывать, что какими бы хорошими не были ваши кофейные автоматы, хороший результат позволяют получить только правильно подобранные ингредиенты.