Мороженое в торговых автоматах: новый тренд в вендинге

Долгое время торговые автоматы с мороженым ассоциировались исключительно с промышленной продукцией — рожками, эскимо и стаканчиками известных брендов. Однако сегодня рынок развивается в совершенно другом направлении. Все больше ремесленных джелатерий, кондитерских и семейных производств рассматривают вендинг не как замену традиционной торговле, а как дополнительный канал продаж, который позволяет оставаться доступными для покупателей 24 часа в сутки.

По сути, торговый автомат превращается в еще одну витрину заведения — только работающую без выходных, праздников и перерывов.

Вендинговый аппарат как расширение кафе

Современные производители вендингового оборудования предлагают решения, которые позволяют продавать деликатную замороженную продукцию без риска ее повреждения. Владельцы кафе персонализируют автоматы в фирменном стиле, размещают их возле своих заведений, в туристических локациях, жилых районах или торговых центрах и получают возможность продавать ту же продукцию даже после закрытия основного магазина.

Для покупателя это удобно: любимое мороженое доступно в любое время. Для бизнеса — это дополнительная выручка без необходимости держать персонал в вечерние часы.

Технология: как работают торговые аппараты с мороженым 

Если раньше автоматы были ограничены простой спиральной системой выдачи, то сегодня используются более деликатные механизмы.

Например, итальянская компания Magex разработала линейку Alaska с внутренним лифтом, который аккуратно подает товар к окну выдачи. Такая конструкция позволяет продавать даже хрупкое ремесленное мороженое, сохраняя его внешний вид. Оборудование поддерживает температуру до -23…-25 °C, что обеспечивает правильное хранение продукции. 

Другой известный производитель — Adimac — предлагает автоматы IGLOO, рассчитанные не только на мороженое, но и на широкий ассортимент замороженных продуктов. Они оснащаются сенсорными экранами, системами удаленного мониторинга температуры и продаж, а также позволяют адаптировать внутреннюю конфигурацию под различные виды упаковки.

Европейские производители уже активно используют этот формат

Наиболее активно подобные решения развиваются в Италии — стране, где культура джелато является частью национальной гастрономии.

Так, Gelateria del Porto на Сардинии установила автомат Magex Alaska прямо возле своего магазина и регулярно информирует подписчиков в социальных сетях о том, какие вкусы доступны круглосуточно.

Кондитерская с историей Pasticceria Tommini в Виченце внедрила автомат IGLOO для продажи десертов и мороженого вне рабочего времени. По информации производителя оборудования, значительная часть покупок приходится именно на вечерние часы, когда сама кондитерская уже закрыта. 

Похожее решение выбрало и Gran Caffè Melissano в Лечче, установив автомат для продажи фирменных замороженных десертов.

Интересно, что вендинг рассматривают не только действующие предприниматели. Например, итальянская студентка Илария Пассали разработала проект Gelattolino Lilly, в котором автоматы с мороженым изначально являются одним из основных каналов продаж. Она планирует устанавливать их в университетах, общежитиях и спортивных центрах, где традиционных точек продажи практически нет.

Подобные проекты показывают важную тенденцию: современные предприниматели все чаще воспринимают вендинг не как вспомогательный инструмент, а как полноценную часть бизнес-модели.

Почему эта ниша становится все популярнее

Рост интереса к автоматизированной продаже мороженого объясняется сразу несколькими факторами: 

• - возможность продавать продукцию 24/7 без дополнительных затрат на персонал;

• - расширение зоны присутствия бренда без открытия новой торговой точки;

• - высокий импульсный спрос в теплое время года;

• - современное оборудование позволяет сохранять качество даже деликатной продукции;

• - удаленный контроль температуры, остатков и продаж значительно упрощает управление сетью автоматов. 

Фактически автомат становится еще одним способом познакомить покупателей с брендом. Многие посетители впервые пробуют продукцию именно благодаря тому, что она оказалась доступна в удобном месте и в нужное время.

Есть ли перспективы у такого формата вендинга в Украине?

Украинский рынок пока только начинает осваивать подобные решения, однако предпосылки для роста уже заметны — за последние годы значительно вырос интерес к автоматизированной торговле свежей и готовой продукцией. 

Особенно перспективными могут стать места с высокой сезонной проходимостью:

• - городские парки и набережные;

• - торгово-развлекательные центры;

• - курортные зоны;

• - зоопарки и семейные парки развлечений;

• - аквапарки;

• - вокзалы и туристические локации.

При этом речь идет не только о классическом фасованном мороженом. Все большую популярность в мире получают автоматы, которые готовят десерт непосредственно при покупателе. 

Такой формат превращает покупку в небольшой интерактивный опыт, а значит, лучше привлекает внимание и стимулирует импульсный спрос. Именно поэтому все больше операторов рассматривают автоматы с мягким мороженым как самостоятельный бизнес или эффективное дополнение к уже существующим точкам продаж. 

Для таких задач отлично подходят специализированные решения, например, торговый автомат по продаже мягкого мороженого TCN-ICEC-133, представленный в ассортименте EasyVending. Он самостоятельно готовит и выдает порцию мягкого мороженого после оформления заказа, позволяя организовать полноценную точку продаж без постоянного присутствия персонала.

Пока в Украине автоматы с мороженым остаются скорее редким форматом, чем массовым явлением, но именно поэтому направление особенно интересно для предпринимателей. Ведь те, кто начнет внедрять такие решения уже сейчас, смогут занять перспективную нишу еще до того, как она станет высококонкурентной.