Раф на вендинговом оборудовании: Как зарабатывать больше на кофейных автоматах

Для владельцев вендинговых автоматов постоянное обновление ассортимента и внедрение новых вкусовых трендов становятся залогом лояльности клиентов и роста прибыли. Один из таких трендов — раф на основе милкшейка. Это уникальный напиток, который сочетает мягкость сливочной текстуры и насыщенный вкус кофе. Обычно его готовят только профессиональные бариста в кофейнях, но теперь, благодаря инновациям в вендинге, вы также можете предлагать раф клиентам своей вендинговой кофеточки!

Высокотехнологичные вендинговые автоматы позволяют приготовить популярный раф, используя в качестве основы милкшейк, и обеспечивают при этом стабильное качество каждого напитка. Таким образом, теперь вы можете предложить клиентам что-то новое, вкусное и уникальное, что будет выделять ваш автомат среди конкурентов.

Раф в кофейном автомате: как это работает

В кофейнях бариста готовят раф путем смешивания эспрессо со сливками, сахаром и сиропом, после чего смесь взбивают до образования нежной пенки. Процесс требует опыта, времени и личного внимания.

В автоматах этот процесс полностью автоматизирован: машина точно дозирует ингредиенты, обеспечивая их идеальное соотношение (30 граммов милкшейка и 10 граммов кофе на 340 мл напитка) и сохранение вкусовых качеств рафа. Результат - напиток как от профессионального бариста!

Все, что необходимо для приготовления настоящего рафа в кофейном автомате — оборудовать его отдельным бункером для милкшейка, приобрести качественный кофе для вендинга и качественные вкусные порошковые милкшейки без химозного привкуса.

Мы рекомендуем использовать милкшейки Mokate, которые предлагаем нескольких вкусов на выбор, и 100% арабику нашей собственной ТМ TAYEMNA или BrewBud (эксклюзивно для наших франчайзи, по запросу).

Кстати, эти милкшейки можно предлагать и как отдельные напитки. Благодаря экономной дозировке 38 граммов порошка на 340 мл объема напитка они очень прибыльные, вопрос только в грамотном выборе локации, где их следует предлагать (например, школы и детсады, детские секции и клубы и т.д.).

Если на обычном оборудовании можно готовить горячие рафы и шейки, а также шейки комнатной температуры (без подогрева воды), то на инновационном оборудовании Jetinno с охладителем напитков можно готовить действительно холодный раф и дополнительно охлажденные милкшейки, что поможет компенсировать сезонное падение спроса на кофе и поддерживать привычный уровень дохода летом.

Стоит заметить, что для установки бункера для милкшейков придется отказаться от бункера для какого-то другого ингредиента, то есть убрать из меню какие-то другие напитки в пользу рафа и милкшейков. Поэтому советуем не руководствоваться интуицией, какой бы хорошей она у вас ни была, а предварительно проанализировать продажи в автомате и сделать выбор на основе полученных данных.

Почему стоит добавить раф в меню вашего кофейного автомата

• - Выделиться среди конкурентов. Новый трендовый напиток привлечет внимание и станет вашим преимуществом перед другими автоматами и даже кофейнями поблизости.

• - Создать сезонное меню. Раф и милкшейки в летнем меню помогут удовлетворить потребность аудитории в охлаждающих напитках во время летней жары, что обеспечит стабильный доход от вендинга даже в «не сезон». Благодаря гибкому программированию кофейного оборудования вы сможете легко обновлять меню в соответствии с сезоном или вкусами клиентов, поддерживая его актуальность.

• - Повысить лояльность клиентов. Потребители ценят разнообразие и чаще возвращаются к автоматам, предлагающим оригинальные вкусы. Также трендовый напиток в меню поможет привлечь новых клиентов, особенно тех, кто ищет что-то интересное и эксклюзивное.

• - Повысить средний чек. Клиенты готовы платить больше за трендовые интересные вкусы и новый приятный опыт.

Раф в вендинге: сколько можно заработать

Благодаря высокой маржинальности рафа вы сможете существенно увеличить свой доход с кофеточки. Стоимость такого напитка будет выше обычного кофе, однако клиенты готовы платить больше за уникальные вкусы и качественные напитки, так что это не проблема. А учитывая экономный расход ингредиентов, чистая прибыль будет больше, чем от продажи стандартных кофейно-молочных напитков.

При очень приблизительных и грубых расчетах, если ежедневно из 15-ти проданных напитков 2 будут рафами, доход может увеличиться на 1200 грн в месяц!

Идеальные локации для продажи рафа

Конечно, чтобы получить максимальный рост дохода от вендинга, необходимо грамотно подобрать локацию, на которой вы будете предлагать раф.

• - Коворкинги и офисные комплексы. Люди здесь часто не имеют времени на поход в кофейню, что способствует быстрым покупкам в автоматах. Также они хотят и могут позволить себе более дорогие вкусные напитки и следят за трендами, поэтому с радостью будут покупать раф во время обеденного перерыва или кофе-брейка. Если он их удовлетворит — вы получите большое количество повторных покупок.

• - Торговые центры. Здесь есть большой поток людей, многие ищут быстрый перекус или освежающий напиток, а также нуждаются в передышке за кофе. Раф может стать альтернативой обычному кофе или чайным напиткам. Также в торговых центрах люди чаще совершают импульсивные покупки, и напиток в вашем кофемате легко может стать одной из таких покупок.

• - Транспортные хабы. Автоматы здесь удовлетворяют потребность аудитории в доступе к напиткам в любое время суток, а меню, включающее охлаждающие напитки, позволит удовлетворить различные предпочтения клиентов.

• - Образовательные заведения. Молодежь всегда ищет новые вкусы, и раф может стать популярным напитком среди студентов, а милкшейки — среди школьников. Учтите, что согласно исследованиям, последние годы среди молодежи наблюдается тренд на охлажденные кофейные напитки, и спрос на них ежегодно растет.

• - Кинотеатры. Посетители часто ищут вкусные напитки во время просмотра фильмов, так почему бы не соблазнить их рафом?

• - Фудкорты. Предложите потребителям альтернативу обычным кофейням — кофейный автомат со вкусными напитками, которые можно приготовить за считанные минуты, в том числе эксклюзивными рафом и милкшейками.

Инвестируйте в качественные ингредиенты и оборудование, чтобы ваш вендинговый бизнес не просто следовал тенденциям, а создавал их. Дайте клиентам больше, чем просто кофе — подарите им новые вкусовые впечатления и обеспечьте рост вашей прибыли уже сегодня!