RTE-продукция в вендинге: что это такое, потенциал и нюансы
RTE (Ready-To-Eat) — это готовые к употреблению блюда, не требующие приготовления. К ним относят консервы, выпечку и салаты в упаковке, но сегодня термин чаще используется для обозначения свежих или охлажденных блюд, продающихся в индивидуальной упаковке в супермаркетах, кафе и вендинговых автоматах.
Как развивается глобальный рынок RTE: показатели и драйверы роста
Глобальный рынок RTE активно развивается по всему миру: по различным исследованиям, в 2024–2025 годах его оценивают в диапазоне примерно USD 140–405 млрд, и в ближайшие несколько лет ожидается прирост до 10%.
Значительную долю рынка занимают замороженные готовые блюда и готовые обеды, а самые крупные игроки — США и Европа.
Почему растет спрос на готовые блюда
Рост рынка связан в первую очередь с урбанизацией и высокой занятостью. Современные потребители все меньше готовят дома, и вот основные причины:
-
- Активная занятость женщин и высокий темп жизни у большинства взрослых работающих людей.
-
- Рост числа миллениалов и зумеров, которые предпочитают перекусы на ходу или питание вне дома.
-
- Недостаток времени на полноценный обед у офисных работников и в сфере обслуживания.
-
- Восприятие готовой еды как удобной и быстрой альтернативы походу в кафе или ресторан.
-
- Пандемия увеличила спрос на готовую еду — часть потребления стабилизировалась, но привычки к удобству остались.
С точки зрения вендинга, эти тенденции открывают огромные возможности: автоматы с RTE-продуктами позволяют потребителям быстро перекусить без потери качества и времени. Покупатель получает готовое блюдо за считанные секунды в любое время суток, а предприниматели — возможность заработать без персонала, или же дополнительный канал для продажи своей продукции.
Вендинг + готовая еда: новые возможности для потребителей и предпринимателей
Сегодня наблюдается смещение спроса от консервов к охлажденной и замороженной продукции, а также интерес к более здоровой пище в вендинге. Покупатели все чаще выбирают “здоровые” продукты с безопасным составом.
Снековый автомат с охлаждением несложно адаптировать под RTE, предлагая салаты, сэндвичи, различные роллы и боулы, диетические блюда и здоровые снеки, а также готовые национальные блюда.
Таким образом, вендинг позволит не только быстро перекусить, но и организовать полноценное питание вне дома.
Ассортимент и тренды RTE для вендинга
Для успешной продажи готовых блюд в автоматах важно предоставить покупателям широкий выбор блюд.
-
- Базовый ассортимент. Традиционные блюда, знакомые потребителю: супы, популярные салаты, харчо, бутерброды — такие позиции хорошо продаются.
-
- Зрелые ресторанные тренды. Национальные блюда, уже привычные аудитории: грузинская, итальянская, татарская кухня, популярная азиатская кухня — то есть более сложные позиции для клиентов, которым хочется чего-то более интересного.
-
- Здоровое питание. Низкокалорийные блюда, богатые белком и клетчаткой, полезные снеки, такие как зерновые миксы, орехи, овощные чипсы — для тех, кто следит за здоровьем.
Как внедрять готовые блюда в вендинге
Главное – маленькие шаги, без резких движений.
-
Начните с привычных для потребителей позиций, постепенно добавляя в ассортимент новые трендовые блюда и тестируя спрос.
-
Отслеживайте популярные позиции и корректируйте ассортимент, чтобы избежать непроданных остатков.
-
Следите за сроком хранения, качеством упаковки и температурным режимом в зоне готовой еды.
-
Подберите поставщиков и продумайте логистику таким образом, чтобы уменьшить время и затраты на доставку продукции.
Рынок RTE в Украине: ключевые факты и тренды
В Украине RTE-рынок гораздо меньше, чем в Европе или Америке, и большую его часть занимают локальные производители замороженных полуфабрикатов, а холодильники и снековые автоматы с готовой едой можно встретить только в больших городах. Пока что это неразвитая ниша с рядом нюансов, и ключевой из них — необходимость взращивать потребителя и доверие к рынку готовой еды в автоматах.
С другой стороны, сейчас в RTE-вендинге ноль конкуренции. Если зайти в эту нишу сейчас, грамотно выбрав локацию и продукцию — есть шансы на успех в длительной перспективе.
Хотите подобрать надежный снековый торговый автомат с подходящим режимом охлаждения? Обращайтесь к нам — менеджеры EasyVending проконсультируют и подберут оптимальное решение под ваши задачи.
