• Каталог товаров
    • Кофейные автоматы
      • Новые автоматы
      • Б/у автоматы
      • Лайтбоксы
      • Средства по уходу за кофейными автоматами
      • Наклейки на кофейные автоматы
    • Торговые снековые автоматы
      • Снековые автоматы новые
      • Снековые автоматы б/у
    • Кофемашины, кофеварки, кофемолки
      • Кофемашины новые
      • Кофемашины б/у
      • Кофеварки новые
      • Кофеварки б/у
      • Кофемолки новые
      • Кофемолки б/у
      • Сушка для чашек
      • Средства по уходу за кофемашинами
    • Кофе
      • Зерновой кофе
      • Растворимый кофе
      • Молотый кофе
      • Кофе в чалдах (монодозы)
      • Кофе в капсулах
    • Ингредиенты для вендинга
      • Сливки
      • Шоколад
      • Чай
      • Капучино
      • Бульон
    • HoReCa
      • Кофе
      • Чай
        • Черный чай
        • Зеленый чай
        • Фруктовый чай
        • Травяной чай
      • Шоколад и какао
      • Сухие сливки и молоко
      • Капучино
      • Мороженное и шейки
      • Сиропы и топпинги
      • Маршмеллоу
      • Сахар
    • Посуда
      • Бумажные стаканы
      • Пластиковые стаканы
      • Крышки для бумажных стаканов
      • Размешиватели деревянные
      • Размешиватели пластиковые
      • Посуда для кофе керамическая
      • Трубочки
    • Запчасти
      • Запчасти для кофейных автоматов
        • Saeco
        • Rheavendors
        • МК, МС и HDVM
        • Necta
      • Для кофемашин и кофеварок
        • Saeco
      • Платежные системы
        • Купюроприемники
        • Монетоприемники
        • Комплектующие
    • Дополнительно
      • Дозаторы
      • Весы
      • Рекламная продукция HoReCa
        • Рекламная продукция Borbone
        • Рекламная продукция Caffe Poli
        • Рекламная продукция Nero Aroma
    • Чай
      • Зелёный чай
        • Листовой чай
        • Пакетированный чай
      • Чай Пуэр
        • Шен Пуэр
        • Шу Пуэр
      • Белый чай
        • Бай Му Дань (Белый пион)
        • Бай Хао Инь Чжень (Серебрянные иглы)
        • Гун Мэй (Бровь-подношение)
        • Шоу Мэй (Брови старца)
      • Чай Улун
        • Да Хун Пао
      • Чёрный чай
        • Листовой чай
        • Пакетированный чай
      • Жёлтый чай
      • Травяной чай
        • Каркаде
        • Мате
        • Мятный
        • Ройбуш
      • Фруктово-ягодный чай
Новые статьи в разделе:
Как правильно выбрать сухие сливки

Выбирая самостоятельно сухие сливки, не зная их характеристик и сферы их использования можно упустить важные нюансы и ошибиться в выборе. Последствия — от испорченного вкуса утреннего кофе до потери клиентов. В этой статье мы расскажем вам, чем различаются сухие сливки, и на что обратить внимание при покупке этого продукта.

 Сухие сливки для вендинга и промышленности

Обычные сливки для дома, которые вы можете купить в магазинах нельзя использовать в автоматах — они для этого не предназначены. В вендинге особые требования к ингредиентам, выше, чем требования к продукции для дома или HoReCa.

 Какие бывают сухие сливки для автоматов? 

Бывают два вида сухих сливок: порошковые и гранулированные. 

Порошковые сливки («забеливатели») изготавливаются почти без использования молока. Они смягчают вкус напитка, придают ему нежный сливочный вкус. В сравнении с молоком, просты в употреблении и экономичны. Можно использовать как в автоматах со слабыми миксерами, так и с мощными миксерами.

 Попробуйте Mokate Creamer Classic - изготовленные с использованием современных технологий сливки с классическим молочным вкусом и ароматом. Оптимальный выбор по соотношению цены и качества.

 Гранулированные сливки — это молочный топпинг для приготовления классического капучино. Он смягчает вкус напитка и образует густую, устойчивую пенку. Можно использовать как в автоматах со слабыми миксерами, так и с мощными миксерами. 

 Обратите внимание на Mokate Topping Premium - это продукт европейского качества, с высоким процентом сухого молока, создает устойчивую, пышную пенку и имеет приятный молочный аромат.

 Порошковые сливки в отличии от гранулированных считаются бюджетным вариантом, так как в них меньше процент сухого молока.

 Почему экономить на сливках — плохо?

 Желание сэкономить на себестоимости понятно, но в вендинге это может повлечь за собой урон для бизнеса. Некачественные ингредиенты ухудшат вкус напитков, а это повлияет на спрос. Более того, не предназначенные для вендинга ингредиенты могут нарушить автоматику приготовления напитка. В таких случаях клиент нередко теряет деньги, не получив заказанного напитка, и может никогда больше не подойти к вашему автомату за кофе, а порой дело заканчивается ремонтом автомата. Поэтому не будьте тем скупым, что платит дважды.

 Требования к сухим сливкам для автоматов

 Сливки необходимого качества выпускают только узкопрофильные производители. Они следуют принятым в вендинге стандартам и приводят свою продукцию в соответствие с ними.

Характеристики сливок для автоматов:

  • длительный срок годности за счет специальных ингредиентов в их составе, предупреждающих коксование (слипание, слеживание);
  • хорошая совместимость с другими ингредиентами для приготовления капучино, мокачино и других сложных напитков;
  • высокая сыпучесть;
  • влагостойкость;
  • легкая растворимость при использовании;
  • образование аппетитной пенки.

Качественные гранулированные сливки для автоматов также не оставляют осадка, не забивают миксер и не пылят, а гранулы не разламываются.

Как продукт более высокого качества, сливки для вендинга можно применять дома и для HoReCa, но не наоборот — не обладающие нужными характеристиками ингредиенты могут забить миксер, что приведет к поломке автомата.

Сухие сливки в промышленности

В промышленности сливки применяются в различных целях: для приготовления растворимых напитков (кофе со сливками, капучино, мокачино, латте и др.), для приготовления смесей для мороженого, а также в выпечке.

Итак, на что необходимо обратить внимание при выборе сухих сливок для вендинга или промышленности:

  • вид и характеристики сливок;
  • предназначение ингредиента;
  • специализация производителя.

Сухие сливки для HoReCa, Retail и дома

В ресторанах, кафе, офисах и дома обычно используются порционные сухие сливки, так как это удобно и экономно. Они очень быстро растворяются и не требуют использования миксера. Большим спросом пользуются соответствующие потребностям HoReCa, офиса и дома сливки Mokate Caffeteria Carmen Classic, представленные в стиках, упаковках и пластиковых банках.

Руководствуясь этими рекомендациями, вы легко сделаете правильный выбор и будете каждый день радовать себя любимого, своих близких, коллег и клиентов мягким вкусом кофе или чая с молоком!

Подписывайтесь на нашу рассылку и группы в социальных сетях, чтобы получать больше полезной информации.


Или присоединяйтесь к её обсуждению...
Загрузка комментариев...