Уход за кофейным автоматом зимой: советы и лайфхаки

Зима — один из самых рискованных периодов для вендингового оборудования. Низкие температуры, перебои с электричеством и неотапливаемые помещения могут привести к замерзанию бойлера, выходу из строя трубок и дорогостоящему ремонту. Ниже — практические рекомендации по обслуживанию кофе-автоматов, которые помогут сохранить автомат в рабочем состоянии и не потерять деньги. 

1. Проверьте условия установки торгового оборудования 

Начните с базового, но критически важного:

• - уточните среднесуточную температуру в помещении, где установлен автомат;

• - обязательно узнайте у арендодателя, не отключают ли электричество в ночное время.

Кофейный автомат не должен работать (и даже просто стоять) при температуре ниже +5 °C. Если температурные требования не соблюдаются, лучший вариант — временно переместить оборудование в круглосуточно отапливаемое помещение в этом же здании. 

2. Если перемещение невозможно — обеспечьте обогрев

Когда перенести кофейный аппарат нельзя, допустимо использовать небольшой масляный обогреватель:

• - оптимальная мощность — 600–1000 Вт;

• - этого достаточно, чтобы поддерживать безопасную температуру рядом с оборудованием.

Важно: не используйте калориферы и другие обогреватели с направленным потоком горячего воздуха — это реальный риск возгорания.

3. Утеплите кофейный автомат изнутри

Дополнительное утепление — простой и бюджетный способ снизить теплопотери:

• - утепляйте бойлер и стабилизатор;

• - используйте обычный фольгированный утеплитель — он хорошо удерживает тепло и легко монтируется.

Важно: вытяжку утеплять не нужно.

4. Отключите внутреннюю вытяжку на период холодов

В холодное время года задача автомата — удерживать тепло внутри. Поэтому рекомендуем временно отключить внутреннюю вытяжку, которая отводит пар от миксеров и пыль от ингредиентов.

Да, миксерную систему потом придется тщательнее промыть, но это несравнимо дешевле и проще, чем замена бойлера после разморозки.

5. Лайфхак для экстремальных морозов (проверено на практике)

Если автомат невозможно переместить или утеплить, есть рабочее решение для периода пиковых холодов.

Что нужно сделать:

1. Закачайте в систему спиртосодержащий раствор крепостью 40–50° (например, водку).

2. Обязательно выполните промывку и прогон одной порции эспрессо, чтобы раствор попал в тефлоновые трубки и бойлер. Если этого не сделать, трубка может замерзнуть — мелочь, которая полностью остановит работу автомата.

3. После этого отключите автомат от сети.

4. Достаньте емкости с водой и уберите их в теплое место. 

В таком состоянии оборудование безопасно переживет сильные морозы: бойлер не разорвет, трубки не замерзнут. 

Когда потеплеет:

• - установите емкости с водой обратно;

• - сделайте несколько порций эспрессо, чтобы полностью вывести спирт из системы;

• - после этого автомат можно запускать в обычном режиме.

Подытожим: профилактика всегда лучше ремонта

Своевременные действия перед наступлением холодов помогут избежать критических неисправностей, сохранить кофейный автомат в рабочем состоянии и не тратиться на ремонт. Но если все уже случилось — не тяните, обращайтесь за консультацией, техобслуживанием и ремонтом кофейных аппаратов к нашим техникам, чтобы оперативно восстановить оборудование и свой вендинговый бизнес.