Європейський ринок напоїв поза домом: нові звички та тренди 2025 року

Європейський ринок напоїв зараз активно змінюється. Молодь диктує тренди, соціальні мережі миттєво підхоплюють їх, а бренди змушені постійно експериментувати, щоб залишатися в грі. Давайте дізнаємося, які саме тенденції переважають в Європі цього року, і що з них можна «підглянути» для свого бізнесу.

Вплив зумерів і міленіалів на ринок: індивідуальність, здоровий спосіб життя та інновації

Найбільший вплив на ринок мають молоді споживачі віком від 18 до 34 років — саме вони формують попит на напої, які тепер повинні бути не тільки смачними і корисними, але й яскравими, естетичними — щоб фото з ними можна було опублікувати в соціальних мережах.

Натхненні TikTok і lifestyle-блогерами, європейці все частіше вибирають замість звичайної кави і чаю матча-лате, імбирні шоти, функціональні холодні чаї і газовану воду з вітамінами. Таким чином, напої перетворюються на спосіб самовираження, і в той же час стають частиною здорового способу життя.

«Тверезе» літо вже настало і триває

Зниження інтересу до алкоголю — одна з найпомітніших тенденцій останніх років. Продажі алкоголю в барах скоротилися на 6%, а роздрібні показники знизилися на 1,7%.

При цьому європейці не відмовляються повністю від алкоголю (міцні напої стали продаватися навіть краще, ніж раніше), але часто замінюють його безалкогольним пивом і коктейлями, а також RTD-напоями з низьким градусом.

Газована вода без цукру і «розумні» інгредієнти

Ставлення до класичних солодких газованих напоїв також змінюється. На зміну традиційним солодким лимонадам приходять напої зі зниженим вмістом цукру, натуральними підсолоджувачами і функціональними добавками:

• - продукти на основі натуральних підсолоджувачів (стевія, тростинний цукор),

• - газована вода з натуральним соком, вітамінами і пребіотиками,

• - продукти для підтримки здоров'я кишечника.

В результаті газована вода перетворюється не просто на освіжаючий напій, а на елемент здорового способу життя.

Інновації як двигун ринку

Жага новизни залишається важливим фактором: 30% європейців зізнаються, що готові спробувати новий бренд саме через інновації. Виробники відповідають на цей запит, пропонуючи свіжі смаки, нові формати упаковки та додаткові функціональні переваги.

На найбільших європейських ринках інновації забезпечили загальне зростання продажів на 5,1%, а найсильніші результати показали Велика Британія, Нідерланди та Німеччина.

Енергетики в лідерах зростання

Незважаючи на те, що енергетики залишаються нішевою категорією і споживаються лише кожним третім жителем Європи, саме вони демонструють найвищу динаміку:

• - споживання в барах і ресторанах зросло на 9% на рік,

• - роздрібні продажі — на 7,7%,

• - за останні три місяці приріст склав 13,3% в грошах і 7,1% в обсязі.

Особливо активно розвивається ринок Великої Британії, де попит зміщується в бік енергетиків з натуральним кофеїном, без цукру і з так званою «чистою енергією».

Таким чином, енергетики перестали бути продуктом для спортсменів і стали частиною повсякденного споживання.

Домашній досвід споживання напоїв і експерименти брендів

Ще один тренд пов'язаний з тим, що європейці все частіше хочуть відтворити атмосферу бару або кав'ярні у себе вдома. Популярними стають дегустації вин у домашньому форматі, набори для приготування коктейлів і напої, які створюють відчуття посиденьок у барі, але доступні в роздрібній торгівлі.

Тому виробники активно експериментують, об'єднуючи, наприклад, протеїнові напої і безалкогольні коктейлі, а також стирають межі між категоріями продукції: алкогольні компанії випускають версії з низьким або нульовим вмістом алкоголю, а виробники безалкогольних напоїв освоюють традиційні «алкогольні» ніші.

Як це все може вплинути на вендинг

Напої перестали бути просто способом втамувати спрагу, тепер це частина способу життя. У кав'ярнях, барах, ресторанах і навіть вендингових автоматах клієнти хочуть бачити нові формати продукції та сервісу, а також корисні або хоча б безпечні для здоров'я інгредієнти та напої, які легко перетворити на контент для соцмереж. І ті, хто зуміє використовувати ці тренди, зможуть утримати увагу аудиторії та заробляти більше.